Суперхрани

Агаве – „медена вода“, заместител на захарта

Растението агаве, същото, от което се прави текилата, расте в Южна Америка и от хиляди години се използва като съставка в храните. Сиропът му (често се нарича нектар) e естествен подсладител, наричан в Мексико „медена вода“. Той се извлича от сърцевината на растението, най-често синьо агаве, и е особено ценен заради високото си съдържание на фруктоза и нисък гликемичен индекс. Какво е на вкус? Сиропът от агаве е подобен на вкус на меда, но не е идентичен. Много хора, които ...
Продължете да четете
Суперхрани

Защо акай бери е една от най-полезните храни?

Акай бери са плодовете на палмово дърво, което расте в тропическите гори на Централна и Южна Америка. На цвят са тъмнолилави и приличат много на грозде или на по-голяма боровинка. От много години местните жители са се възползвали от неговите здравословни качества. Бере се изключително трудно, защото расте на върха на палмовото дърво, което може да достигне 30 м. За да не се нарани плодът, се събира ръчно. Той има екзотичен вкус, наподобява на къпината, но се усеща лека горчивина ...
Продължете да четете
Суперхрани

Водорасли – здраве с екзотичен вкус

Най-вероятно вече сте опитали водорасли, увити около руло суши, в японска супа или салата. И все пак много малко са хората, които посягат към тази суперхрана в магазините. Член на семейство алгае (algae), ядливите водорасли се срещат в три разновидности: кафяви, червени и зелени. Най-консумираните са кафявите като келп (kelp) и уакаме (wakame), следвани от червените водорасли като нори (nori) – най-използваните от майсторите на суши. Най-известната полза от водораслите е, че те са изключителен източник на хранителното вещество, което ...
Продължете да четете
Суперхрани

Корен от мака – зареди се с енергия  

  Известен също като перуанския женшен, този корен е най-новото попълнение към групата „суперхрани“. В продължение на векове билката корен мака расте в Андите, обикновено на височина над 3 600 метра. Това е най-високата надморска височина в света, на която се отглежда ядлива билка. Коренът мака е изложен на силно слънце и екстремен студ. Способността му да оцелява и да се развива въпреки суровите климатични условия определя до голяма степен неговите качества. Изключително полезен е за хората, които живеят в ...
Продължете да четете
Здравословни рецепти

Кейл смути

Време: 5 мин. Порции: 2 малки чаши Продукти: 1 зелена ябълка, обелена и нарязана на парчета Листата от 2 връзки кейл 1 лайм (сокът или целият плод обелен без семките) 1 шепа накълцани листа от магданоз 1/2 ч.ч. сок от портокал 2 ч.л. настърган пресен джинджифил 1/2 банан по желание (ако желаете да получите по-кремообразна текстура и по-мек вкус) Начин на приготвяне: Комбинирайте всички продукти в блендер и пасирайте, докато получите хомогенна смес
Продължете да четете
Страница 1 от 512345