Храни

Пъдпъдъчи яйца

Пъдпъдъчите яйца са малки, пъстри, с кафяви петънца, но истински енергийни бомби. Готвят се много бързо и са чудесно допълнение към салати супи или различни предястия. Те са богати на витамини А, В, В12, фосфор, натрий, калций, желязо, рибофлавин, селен, мед, хром. Имат противоалергично действие. Стимулират храносмилането и обмяната на веществата, повишават имунитета. Подобряват паметта, помагат при анемия, като повишават хемоглобина и пречистват от токсините и тежките метали.

Китайците използват пъдпъдъчите яйца за лечение на туберкулоза, астма, проблеми с жлъчката и при камъни в бъбреците. Повишават потентността при мъжете.

Пъдпъдъчите яйца са по-богати на витамини и минерали в сравнение с кокошите яйца. Едно пъдпъдъчо яйце съдържа 13% протеини срещу 11% в обикновеното яйце. Пъдпъдъчите яйца съдържат 5 пъти повече фосфор, 7,5 пъти повече желязо, 6 пъти повече витамин В1 и 15 пъти повече B2 в сравнение с кокошите яйца. В тях няма салмонела.

Счита се, че в едно яйце от пъдпъдък се равнява на 5 кокоши яйца. Много са полезни, ако се приемат сурови сутрин на гладно. Готвят се като другите яйца. Трябват ви само 5 мин., за да получите твърдо сварено яйце от пъдпъдък срещу 10-15 мин. за кокошите яйца.