Здравословни рецепти

Салата от пушена сьомга, аспержи и авокадо

Време: 20 мин. Порции:4

Продукти:

200 г пушена сьомга

2 бр. авокадо

4 бр. зелени аспержи

Половин глава червен лук.

100 г рикота или цедено мляко

200 г салата микс от треви

Сокът на 1-2 лимона

1 ч.л. маково семе

Дресинг по желание

Начин на приготвяне:

Обелете авокадото, едното намачкайте с вилица на пюре, а другото нарежете на тънки филийки.

Отрежете краищата на аспержите и ги разположете по дължина. Нарежете червения лук на тънки шайби.

Във всяка чиния от едната страна сложете по 50 г пушена сьомга подредена по дължина, като леко нагънете парчетата. Отгоре подредете няколко филийки авокадо и две половинки аспержи. Поръсете с малко лимонов сок. Отстрани сложете малко пюре от авокадо и рикота или цедено мляко, оформени като топки. Поръсете с маково семе.

От другата страна на чинията сложете 50 г салата микс от треви, добавете отгоре червен лук и овкусете с дресинг по желание, лимонов сок или зехтин и балсамов оцет.