Салата от пушена сьомга, аспержи и авокадо
Време: 20 мин. Порции:4
Продукти:
200 г пушена сьомга
2 бр. авокадо
4 бр. зелени аспержи
Половин глава червен лук.
100 г рикота или цедено мляко
200 г салата микс от треви
Сокът на 1-2 лимона
1 ч.л. маково семе
Дресинг по желание
Начин на приготвяне:
Обелете авокадото, едното намачкайте с вилица на пюре, а другото нарежете на тънки филийки.
Отрежете краищата на аспержите и ги разположете по дължина. Нарежете червения лук на тънки шайби.
Във всяка чиния от едната страна сложете по 50 г пушена сьомга подредена по дължина, като леко нагънете парчетата. Отгоре подредете няколко филийки авокадо и две половинки аспержи. Поръсете с малко лимонов сок. Отстрани сложете малко пюре от авокадо и рикота или цедено мляко, оформени като топки. Поръсете с маково семе.
От другата страна на чинията сложете 50 г салата микс от треви, добавете отгоре червен лук и овкусете с дресинг по желание, лимонов сок или зехтин и балсамов оцет.
